Ешь вкусно — худей легко 🍽 | Рецепты на каждый день
Еда и рецепты · 17 октября 2026 г.
🥣 Рассольник с перловкой — знакомый вкус в лёгком варианте
🥣 Рассольник с перловкой — знакомый вкус в лёгком варианте Солёные огурцы, перловка, картофель и мягкое мясо — получается сытный домашний суп с характерным вкусом рассольника ❤️ 🛒 Ингредиенты на 5 порций: 🍗 филе индейки/курицы — 400 г 🌾 перловая крупа — 80 г 🥔 картофель — 350 г 🥒 солёные огурцы — 200 г 🥕 морковь — 100 г 🧅 репчатый лук — 100 г 🫒 растительное масло — 10 г 💧 вода — 2 л 🥒 огуречный рассол — 150 мл 🌿 лавровый лист — 2 шт. ⚫ чёрный перец — ¼ ч. л. 🧂 соль — по вкусу Приготовление: 1️⃣ Перловку хорошо промойте. Залейте водой в отдельной кастрюле и варите после закипания 25 минут. Затем откиньте на сито. 2️⃣ В кастрюлю налейте 2 л воды, положите филе индейки/курицы и доведите до кипения. Снимите пену и варите на слабом огне 20 минут. 3️⃣ Достаньте готовое филе и нарежьте небольшими кусочками. Бульон оставьте на плите. 4️⃣ Картофель нарежьте кубиками примерно 1,5–2 см. Добавьте в бульон вместе с перловкой и варите 15 минут. 5️⃣ Лук нарежьте небольшим кубиком, морковь натрите на крупной тёрке. Разогрейте 10 г масла и готовьте овощи на среднем огне 5 минут. 6️⃣ Солёные огурцы нарежьте небольшим кубиком. Добавьте к луку и моркови и готовьте ещё 5 минут. 7️⃣ Переложите овощи с огурцами в кастрюлю и верните нарезанное мясо. 8️⃣ Влейте 150 мл огуречного рассола, добавьте лавровый лист и чёрный перец. Варите ещё 5 минут. 9️⃣ Попробуйте суп и только теперь при необходимости добавьте соль. 🔟 Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте рассольнику постоять 10 минут. 🔥 КБЖУ на 1 порцию: ≈ 230 ккал Б 22 г | Ж 4 г | У 27 г ❤️ А вы любите рассольник с перловкой? Напишите в комментариях 👇 🍽 Ешь вкусно — худей легко Больше рецептов и идей: MAX | Telegram ❤️