Тонкое, вкусное тесто и много начинки — мой любимый пирог с вишней! 🍒✨
Тонкое, вкусное тесто и много начинки — мой любимый пирог с вишней! 🍒✨ Мягкое песочное тесто получается невероятно нежным, рассыпчатым, но при этом отлично держит форму. А самое главное — ягоды можно брать абсолютно любые: свежие или замороженные! ✅ ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: Мука — 280 г Сливочное масло (мягкое, но холодное) — 100 г Яйцо — 1 шт. Сахар — 80 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Соль — щепотка Для начинки: Вишня (свежая или замороженная) — 300 г Сахар — 80 г Кукурузный крахмал — 2 ст. л. 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Готовим тесто-крошку: В муку добавьте щепотку соли и разрыхлитель, перемешайте. Выложите сливочное масло и перетрите руками с сухими ингредиентами в крошку. Добавьте 80 г сахара и 1 яйцо. Замесите тесто — оно должно получиться крупной, маслянистой и влажной крошкой. Формуем основу: Высыпьте тесто в форму (диаметром 22 см), отложив 3–4 ст. л. крошки для посыпки. Пальцами распределите массу по дну и сформируйте бортики высотой около 2 см. Начинка: К вишне добавьте сахар и кукурузный крахмал, перемешайте и выложите на тесто. Выпекаем: Присыпьте ягоды оставшейся песочной крошкой и отправляйте в разогретую до 180°C духовку на 35–40 минут. Дайте пирогу немного остыть, снимите бортики формы и подавайте к чаю! Совет: Если готовите пирог с черешней или другими очень сладкими ягодами, добавьте в начинку немного лимонного сока для приятной кислинки. 😍 💬 А с какими ягодами вы больше всего любите выпечку — с кисленькой вишней, клубникой или, может, со смородиной? Делитесь любимыми сочетаниями в комментариях! 👇