🍑 Сдобный пирог с творогом и абрикосами — пышный, ароматный и невероятно нежный! Возду...
🍑 Сдобный пирог с творогом и абрикосами — пышный, ароматный и невероятно нежный! Воздушное дрожжевое тесто, сочная творожная начинка и спелые абрикосы делают этот пирог идеальным для домашнего чаепития. 🌿 Ингредиенты Тесто: • Молоко — 250 мл • Сахар — 60 г • Свежие дрожжи — 20 г • Соль — ⅓ ч. л. • Яйца — 2 шт. • Кефир (2,5%) — 100 мл • Растительное масло — 30 мл • Мука — 580–600 г • Мягкое сливочное масло — 30 г 🧀 Начинка: • Творог — 180 г • Сахар — 2 ст. л. • Ванилин — щепотка • Кукурузный крахмал — 1 ст. л. • Яичный белок — 1 шт. • Курага — 50 г • Абрикосы — 16 шт. • Сахар — 1 ст. л. (для абрикосов) 🥚 Для смазывания: • Желток — 1 шт. • Молоко — 1 ст. л. 👩🍳 Способ приготовления: Замесите мягкое дрожжевое тесто и оставьте его для подъёма. Приготовьте творожную начинку, смешав все ингредиенты до однородности. Разделите тесто на 3 части: 135–140 г для центрального цветка, затем оставшееся — на 640 г и 425–430 г. Сформируйте пирог, добавьте творожную начинку, курагу и разложите половинки абрикосов, слегка присыпав их сахаром. Дайте пирогу подойти, смажьте смесью желтка и молока. Выпекайте при 180°C (верх/низ, без конвекции) 30–35 минут. 📌 Диаметр формы — 30 см. Приятного аппетита! ❤️ 📌 Это просто | Евгения Полевская 👉 https://max.ru/eto_prosto