Пышные лепёшки с сыром и зелёным луком 🫓✨
Пышные лепёшки с сыром и зелёным луком 🫓✨ Мягкое тесто на сметане и дрожжах плюс сочная начинка 🧀🌾 — идеальная замена хлебу или пирожкам! Готовятся просто, а результат — воздушная выпечка к чаю ☕ или первым блюдам 🥣. Ингредиенты: 🛒 Тесто: 🥣 Вода (тёплая) — 220 мл 💧 Сахар — 1 ч. л. 🍬 Дрожжи сухие — 5 г 🧂 Сметана (15%) — 2 ст. л. (40 г) 🥛 Соль — 0,5 ч. л. 🧂 Растительное масло — 1 ст. л. 🍾 Мука — 400 г 🌾 Начинка: 🧀 Сыр (моцарелла) — 200 г 🧀 Зелёный лук — 30 г 🧅 Сливочное масло (мягкое) — 20 г 🧈 Для смазывания: 🎨 Желток — 1 шт. 🥚 Сметана — 1 ч. л. 🥛 Приготовление: 👩🍳🔥 Тесто: В тёплой воде растворите сахар и дрожжи 💧. Добавьте сметану, соль и частями муку 🌾. В процессе замеса влейте растительное масло и вымесите мягкое, эластичное тесто 🙌. Накройте и оставьте в тепле на 50–60 минут ⏳. Формирование: Обмять тесто, разделить на 3 части и дать «отдохнуть» 10 минут ⏱️. Каждую часть раскатайте в прямоугольник, смажьте мягким сливочным маслом 🧈, посыпьте тёртым сыром 🧀 и луком 🧅. Сверните в рулет, а затем — в «улитку» 🌀. Выпечка: Выложите «улитки» на противень с пергаментом 📜 и оставьте на расстойку на 10 минут. Смазанными маслом руками аккуратно сформируйте лепёшки толщиной около 3 см 🖐️. Смажьте смесью желтка со сметаной, наколите вилкой 🍴 и выпекайте при 180 °C 20–25 минут 🌡️. Горячие лепёшки смажьте сливочным маслом 🧈✨. Приятного аппетита! С любовью, «Это просто» ❤️