Воздушные пиде с сыром по-турецки 🫓🧀
Воздушные пиде с сыром по-турецки 🫓🧀 Минимум ингредиентов и потрясающий вкус — хрустящие снаружи и невероятно воздушные внутри турецкие лепёшки-лодочки станут любимым угощением к чаю ☕ или перекусом! Ингредиенты (на 12 шт.): 🛒 Тесто: 🥣 Вода (тёплая) — 350 мл 💧 Сахар — 1 ч. л. 🍬 Соль — 1 ч. л. 🧂 Дрожжи сухие — 1 ч. л. (5 г) 🌾 Растительное масло — 40 мл 🍾 Мука — 550 г 🌾 Начинка: 🧀 Моцарелла (кусковая) — 300 г 🧀 Брынза («Сербская») — 450 г 🧀 Яйцо — 2 шт. 🥚 Зелень свежая — по желанию 🌿 Для смазывания готовых пиде: ✨ Сливочное масло — 80 г 🧈 Приготовление: 👩🍳🔥 Опара и тесто: В тёплой воде растворите сахар и дрожжи, накройте и оставьте на 10 минут до появления шапочки ⏳. Всыпьте муку с солью, влейте подошедшие дрожжи и замесите тесто. В два приёма влейте растительное масло, тщательно вымешивая до гладкости и эластичности 🙌. Накройте и уберите в тепло на 1 час. Начинка: Натрите моцареллу и брынзу на крупной тёрке, добавьте яйца и тщательно перемешайте до однородности 🧀🥚. Формирование: Обмять тесто и разделить на 12 кусочков, скатать в шарики и дать постоять 10 минут ⏱️. Каждый шарик раскатайте в овальную лепёшку, выложите начинку, оставляя края свободными, и заверните их, формируя аккуратные «лодочки» 🛶. Выпечка: Выложите пиде на противень с пергаментом 📜 и выпекайте при 220 °C около 15 минут до красивого золотистого цвета 🌡️. Горячие пиде сразу смажьте растопленным сливочным маслом 🧈✨. Приятного аппетита! С любовью, «Это просто» ❤️