Салат с черешней — 14 июля 2026 г. в 14:42:22.850
Салат с черешней Юля, дорогая! Привет! Как ты? Ты не могла бы мне надиктовать рецепт салата субботнего? Хочу сделать на обед сегодня🥰 Получила сообщение от Саши Салат произвел впечатление моем прошедшем бранче в ресторане Via Brera и завоевал симпатии Конечно, делюсь и с вами Очень летний салат - хрустящий, свежий, с черешней, зеленью и молодым козьим сыром. Здесь важен контраст: прохладные овощи, сладость ягоды, солоноватый сыр и немного орехового хруста. Мне нравится здесь именно молодой козий сыр, он более деликатный, тонкий Но, конечно, можно заменить на брынзу(фету), страчителлу, да и вовсе опустить этот ингридиент Огурец - 1 шт. (большой) Сельдерей - 2-3 стебля Ялтинский лук - 1/4 шт. Черешня - 1 горсть Мята - несколько листьев руккола или шпинат - по вкусу миндаль (у меня бланшированный) или фисташки - 1 ст.л Молодой козий сыр - 80-100г. Оливковое масло - 2 ст. л. Лимонный сок - 1 ст. л. Соль - по вкусу Черный перец - по желанию Приготовление: Огурец разрезать вдоль, убрать семена и нарезать полукольцами. Сельдерей нарезать тонкими ломтиками, ялтинский лук - тонкими перьями. Перед подачей переложить овощи на 10-15 минут в ледяную воду - так они станут особенно свежими и хрустящими. Затем хорошо обсушить. Черешню разрезать пополам и удалить косточки. В миске соединить огурец, сельдерей, лук, черешню, зелень и орехи. Заправить оливковым маслом, лимонным соком и солью. На тарелку выложить кусочек молодого козьего сыра или козьей брынзы. Сверху аккуратно разложить салат. И наслаждаться. Приятного аппетита!