Чизкейк «Манго-маракуя»
Чизкейк «Манго-маракуя» Нежный чизкейк на песочной основе с творожной начинкой и фруктовым желе из манго и маракуйи сверху. Ингредиенты: - печенье — 300 г - сливочное масло — 90 г - творожный сыр — 400 г - сахарная пудра — 130 г - сливки 33% — 200 г - яйца — 2 шт - манго — по вкусу - маракуйя — по вкусу - желатин — 5 г Приготовление: 1. Измельчите печенье до мелкой крошки, затем соедините его с растопленным сливочным маслом. В результате должна получиться влажная, слегка липкая масса. 2. Переложите её в форму и утрамбуйте, формируя ровное основание. Уберите форму в холодильник примерно на полчаса. 3. Пока основа охлаждается, приготовьте начинку. Сливочный творожный сыр соедините с сахарной пудрой. 4. Затем добавьте яйца и хорошенько перемешайте. 5. После этого влейте сливки и снова перемешайте до однородности. 6. Готовую начинку вылейте на основу. 7. На дно духовки ставим емкость с водой. Запекаем около часа при 160 гр. 8. Остужаем при комнатной температуре, не вынимая из формы. 9. Для верхнего слоя приготовьте смесь из манго и маракуйи, добавьте заранее подготовленный желатин (5г), тщательно перемешайте и вылейте поверх остывшего чизкейка. 10. Уберите в холодильник до полного застывания верхнего слоя. Время: ~2 часа КБЖУ на 100 г: ~290 ккал · Б ~6 г · Ж ~19 г · У ~24 г