Гата с орехами
Гата с орехами Армянская сладкая выпечка из песочного теста с ореховой начинкой, нарезанная треугольниками или прямоугольниками. Ингредиенты: - Мука — 500 г - Сливочное масло — 180 г - Сметана 20% — 180 г - Яйцо С1 — 1 шт. - Сахар — 1 ст. л. - Ванильный сахар — 10 г - Соль — щепотка - Разрыхлитель — 8 г - Мука — 150 г - Сливочное масло — 100 г - Сахар — 200 г - Грецкие орехи — 150 г - Желток — 1 шт. - Молоко — 1 ст. л. Приготовление: 1. В большой миске соедините муку, соль, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Натрите холодное сливочное масло и перетрите всё в крошку. 2. Добавьте сметану и яйцо. Замесите мягкое однородное тесто. Оберните его плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут. 3. Для начинки смешайте муку и сахар. Добавьте сливочное масло и перетрите всё в крошку. Грецкие орехи измельчите. 4. Охлажденное тесто разделите на две части. Раскатайте каждую в прямоугольный пласт толщиной 3 мм. Равномерно распределите половину начинки и орехов. Сверните в плотный рулет и слегка приплющите его скалкой. 5. Разрежьте на порционные треугольники или прямоугольники и переложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Смажьте смесью желтка и молока. 6. Выпекайте при t 180 °C около 25–30 минут до золотистого цвета. 7. Немного остудите и подавайте к столу. Время: 1 ч 30 мин КБЖУ на 100 г: ~430 ккал · Б ~6 г · Ж ~24 г · У ~48 г