Паста болоньезе
Паста болоньезе Классическая паста болоньезе с соусом на основе софрито, протертых томатов и говяжьего фарша. Ингредиенты: - лук — 80 г - сельдерей (стебель) — 80 г - морковь — 80 г - протертые томаты (пассата) — 400 мл - чеснок — по вкусу - фарш говядина (или говядина+свинина) — 500 г - соль — по вкусу - перец — по вкусу - орегано — по вкусу - белое вино — 50-70 мл - паста (ригатони) — по вкусу - пармезан — по вкусу Приготовление: 1. Овощи нарезаем в равных пропорциях по 80 г, мелким кубиком. 2. Фарш 500 г обжариваем на сковороде, затем там же протушиваем овощи и томатную основу 400 мл и соединяем с фаршем. 3. Добавляем соль, перец, орегано. Хорошо добавить немного белого вина, около 50-70 мл. 4. Отвариваем пасту, у меня ригатони, добавляем соус и посыпаем пармезаном. Время: 40 минут КБЖУ на 100 г: ~150 ккал · Б ~8 г · Ж ~7 г · У ~12 г