Домашние ватрушки с творогом🔥 — 4 августа 2026 г. в 21:23:05.012
Домашние ватрушки с творогом🔥 Ингредиенты: Быстрое дрожжевое тесто: - Мука — 400 г (+100–150 г на подпыл). - Молоко — 250 мл. - Яйцо — 1 шт. - Растительное масло — 6 ст. л. - Сахар — 2 ст. л. - Соль — щепотка. - Дрожжи сухие — 1 пакетик (11–12 г). Творожная начинка: - Творог (5–9%) — 500 г. - Сахар — 0,5–1 стакан (по вкусу). - Ванильный сахар — 1 пакетик. - Желток — 1 шт. - Манка/мука/крахмал — 1–2 ст. л. - Цедра лимона — 1 шт. - Сметана — 1–2 ст. л. - Изюм — по желанию. Для смазывания: яйцо — 1 шт. Приготовление: 1. Смешать тёплое молоко с маслом. Отдельно взбить яйцо с сахаром и солью. Соединить обе смеси. Добавить дрожжи и постепенно ввести просеянную муку (около 400 г), замесить мягкое тесто. 2. Вымешивать тесто 10–15 минут до гладкости (или применить метод «бросания» в миску). Затем поместить его в тёплую выключенную духовку на 20 минут для подъёма. 3. Смешать творог, желток, сахар, ванильный сахар, цедру лимона, манку (или муку) и сметану. По желанию добавить изюм. 4. Разделить подошедшее тесто на порции. Сформировать классические ватрушки или «розы», сделав углубление или бортики для начинки. 5. Выложить творожную начинку в центр каждой ватрушки. Оставить на 10–15 минут для расстойки. 6. Смазать края теста взбитым яйцом. 7. Выпекать при 180 °C около 20–25 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита 😋