Арахис в карамели😍
Арахис в карамели😍 Ингредиенты * Сахар — 200 г * Вода — 60 мл * Арахис сырой — 300 г * Соль — 1–2 щепотки * Корица — ¼–½ ч. л. по желанию Приготовление 1. Разогреть сковороду на среднем огне. Добавить воду и сахар, перемешать и прогреть около 1 минуты, пока вода не закипит, а сахар не начнёт таять. 2. Добавить сырой арахис, очищенный или в кожуре. Хорошо перемешать, чтобы сироп равномерно покрыл орехи. 3. Обжаривать на среднем огне, периодически помешивая. Когда на поверхности сиропа появятся крупные пузыри, начать постоянно перемешивать. 4. Продолжать готовить, пока сироп не загустеет, а сахар не начнёт кристаллизоваться. Смесь станет похожей на мокрый песок, затем сахар снова покроет орехи кристаллами. 5. Продолжая постоянно помешивать, обжаривать арахис ещё 10–15 минут на среднем огне или чуть ниже. 6. Когда сахар снова растает и превратится в золотистую карамель, покрывающую орехи, снять сковороду с огня. Не допускать, чтобы сахар подгорел. 7. Переложить горячий арахис на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посыпать солью и по желанию корицей, перемешать и разровнять. 8. Полностью остудить арахис. Хранить в герметичной ёмкости. Приятного аппетита😋