🥕 Морковный рулет
🥕 Морковный рулет ✍🏻Ингредиенты: Для бисквита: 1. Морковь – 220 г 2. Яйца – 3 шт. 3. Сахар – 120 г 4. Растительное масло – 30 мл 5. Пшеничная мука – 110 г 6. Кукурузный крахмал – 15 г 7. Разрыхлитель – 1 ч. л. 8. Соль – 1/2 ч. л. 9. Корица – 1 ч. л. 10. Молотый имбирь – 1/3 ч. л. 11. Мускатный орех – 1/3 ч. л. 12. Цедра апельсина – 1 шт. 13. Грецкие орехи – 50 г Для крема: 1. Холодный творожный сыр – 250 г 2. Холодные сливки 33% – 200 мл 3. Сахарная пудра – 120 г 👨🍳Приготовление: 〰️ Очищенную морковь натереть на тёрке. Соединить с яйцами, сахаром, солью и растительным маслом, измельчить блендером до однородной консистенции. 〰️ Отдельно смешать муку, разрыхлитель, кукурузный крахмал, корицу, молотый имбирь и мускатный орех. 〰️ Добавить сухие ингредиенты к морковной массе и аккуратно перемешать лопаткой. 〰️ Грецкие орехи измельчить в крошку и добавить в тесто вместе с цедрой одного апельсина. Перемешать до однородности. 〰️ Равномерно распределить тесто тонким слоем по противню, застеленному силиконизированным пергаментом. 〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 13–15 минут, не передерживая бисквит. 〰️ Чистое полотенце слегка присыпать сахарной пудрой и сразу перевернуть на него горячий корж. Аккуратно снять пергамент. 〰️ Свернуть горячий бисквит вместе с полотенцем в рулет и оставить до полного остывания. 〰️ Для крема соединить холодные сливки, творожный сыр и сахарную пудру. Взбить до плотной однородной консистенции. 〰️ Остывший корж развернуть, равномерно распределить по нему крем и снова аккуратно свернуть в плотный рулет. 〰️ Обрезать края готового рулета и убрать его в холодильник для стабилизации. Хлебопечка
Канал в каталоге Максиметера
83 174 подписчиков · Еда и рецепты