🥞 Японские панкейки
🥞 Японские панкейки ✍🏻Ингредиенты: 1. Яйца – 2 шт. 2. Молоко – 30 мл 3. Пшеничная мука – 35 г 4. Сахар – 25–30 г 5. Ванильный сахар – 1 ч. л. 6. Разрыхлитель – ½ ч. л. 7. Соль – щепотка 8. Растительное масло – для смазывания сковороды 👨🍳Приготовление: 〰️ Отделить белки от желтков. К желткам добавить молоко и ванильный сахар, тщательно перемешать. 〰️ Просеять муку с разрыхлителем, добавить к желтковой смеси и перемешать до однородности без комочков. 〰️ Белки со щепоткой соли начать взбивать миксером. Постепенно всыпать сахар и продолжить взбивать до плотных устойчивых пиков. 〰️ В несколько приёмов аккуратно вмешать белки в желтковую массу лопаткой движениями снизу вверх, сохраняя воздушность теста. 〰️ Разогреть сковороду на самом слабом огне и слегка смазать растительным маслом. 〰️ Выложить тесто высокими горками. Для дополнительной высоты можно добавить сверху ещё немного теста. 〰️ Влить на свободный участок сковороды примерно 1 ч. л. воды и накрыть крышкой. 〰️ Готовить на слабом огне около 4–5 минут, затем осторожно перевернуть панкейки и готовить под крышкой ещё 3–4 минуты. 〰️ Подавать сразу после приготовления, пока панкейки остаются высокими и воздушными. Хлебопечка
Канал в каталоге Максиметера
82 628 подписчиков · Еда и рецепты