⠀Вы считаете калории. Но чьи? — 22 мая 2026 г. в 05:10:32.756
⠀Вы считаете калории. Но чьи? ⠀ Сколько наблюдаю за худеющими — и за собой — всегда две крайности. Одни считают всё и весь день в приложении. Другие из принципа не считают ничего — и к вечеру доставка. Я давно перестала воевать с калориями. Один раз посчитала по формуле Миффлина — Сан Жеора сколько мне нужно. Посмотрела в порциях что в это вписывается. И забыла. ⠀ Роберт Ластиг, профессор эндокринологии Калифорнийского университета, объясняет почему это правильное решение. Калория калории не равна. Глюкоза и фруктоза содержат одинаковое количество калорий — но в организме ведут себя совершенно по-разному. Глюкоза — топливо. Фруктоза в больших дозах — нагрузка на печень. Считать их одинаково — всё равно что сравнивать рубли и фантики по весу. ⠀ 90% людей, которые худеют на подсчёте калорий, набирают вес обратно. Иногда с прибавкой. Они считали правильно. Но считали не то. Когда вы режете калории — организм в ответ снижает метаболизм и требует больше еды. Это не слабость воли. Это физиология. Ластиг говорит: вы не калорийная бомба. Энергия нужна вам не равномерно — сегодня больше, завтра меньше. Подчинять жизнь цифрам значит сразу проиграть. Это знают все финансисты. ⠀ И ещё один аргумент против калорий — уже от меня. Я долго работала в пищевой промышленности. Калорийность — это последнее о чём думает заводская лаборатория. ⠀ Проверьте себя. Вы готовите котлеты из покупного домашнего фарша. Сколько там белка? Переверните упаковку. ⠀ Фарш «Домашний» Мираторг — по составу должно выйти 313 ккал. На упаковке 295. Белок у разных производителей — от 8 до 20 г на 100 г. И это ещё честный производитель. ⠀ Это как с деньгами. Вы всегда понимаете хватит ли расплатиться за обед — не считая монеты. Так и с едой. В нормальном мясе белка не менее 20 г. Полегче — яйца и рыба. Потяжелее — свинина и говядина. ⠀ Один раз выберите производителя которому доверяете — и держитесь его. Скидка на фарш не выгода. Завтра у этого товара будет отрицательная цена: продавец заплатит за утилизацию. ⠀ Переверните упаковку фарша который у вас дома прямо сейчас. Напишите в комментарии сколько там белка. Посмотрим вместе. ⠀ Подкаст Diary of a CEO, Роберт Ластиг. ⠀ #Фарш #калории #белок