Турецкий салат из свеклы 🇹🇷
Турецкий салат из свеклы 🇹🇷 Этот яркий турецкий салат наполнен нежной свеклой, свежим укропом, петрушкой, хрустящими грецкими орехами и сочными зёрнами граната — всё это заправлено пикантным лимонно-чесночным соусом. Свежий, красочный и полный вкуса. Рецепт 👇 Турецкий салат из свеклы Ингредиенты Для салата: ◆ 750 г свеклы, вымытой ◆ ¾ стакана свежего укропа, мелко нарезанного ◆ ¾ стакана свежей петрушки, мелко нарезанной ◆ 45 г (⅜ стакана) грецких орехов, крупно порубленных ◆ 90 г (½ стакана) зёрен граната, плюс немного для украшения Для заправки: ◆ Сок 1½ крупных лимонов (около 4½ ст. ложек) ◆ ⅜ стакана (6 ст. ложек) оливкового масла extra virgin ◆ 2 зубчика чеснока, тёртых или пропущенных через пресс ◆ ¾ ч. ложки турецких хлопьев красного перца (пул бибер) или хлопьев чили ◆ ¾ ч. ложки соли Приготовление 1️⃣ Положите целую свеклу в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 40–50 минут, до мягкости (проверяйте вилкой). 2️⃣ Слейте воду и ополосните свеклу холодной водой. Когда она достаточно остынет, очистите от кожуры и нарежьте кубиками среднего размера. 3️⃣ Переложите свеклу в большую миску для подачи. Добавьте укроп, петрушку, грецкие орехи и зёрна граната. 4️⃣ В маленькой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, чеснок, турецкие хлопья красного перца и соль, тщательно взбейте до однородности. 5️⃣ Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы всё покрылось равномерно. 6️⃣ Попробуйте и при необходимости добавьте соль/специи. Перед подачей украсьте дополнительными зёрнами граната. Рекомендации по подаче Подавайте охлаждённым. Этот яркий салат прекрасно сочетается с мясом на гриле, запечёнными овощами или тёплым лавашом — он станет освежающим дополнением к любому обеду. #СалатИзСвеклы #ТурецкаяКухня #ЗдоровыйСалат #ВкусВостока #ПолезныеРецепты