🍤 Паста с креветками в чесночно-сливочном соусе
🍤 Паста с креветками в чесночно-сливочном соусе Быстрое блюдо ресторанного уровня, которое готовится за то же время, что варится паста, — креветки и соус успевают приготовиться параллельно. Ингредиенты: 300 г спагетти или линguine, 400 г очищенных креветок, 4 зубчика чеснока, 200 мл сливок, 50 г сливочного масла, лимон, петрушка, соль, перец. Поставь пасту вариться в подсоленной воде. Параллельно на сковороде растопи сливочное масло, обжарь мелко нарезанный чеснок 30–40 секунд до аромата, не давая подгореть. Выложи креветки одним слоем, обжаривай по 1–1,5 минуты с каждой стороны до розового цвета, посоли, поперчи, отложи часть креветок для украшения. Влей сливки в ту же сковороду, доведи до слабого кипения, дай слегка загустеть 2–3 минуты. Откинь пасту, оставив немного воды от варки, добавь в соус вместе с креветками, перемешай, при необходимости разбавь водой от пасты для нужной консистенции. На заметку: сбрызни готовое блюдо свежим лимонным соком прямо перед подачей — кислота отлично уравновешивает жирность сливочного соуса и подчёркивает вкус креветок, не забивая его.