❄️ Сколько хранятся готовые блюда в холодильнике: главные ориентиры
❄️ Сколько хранятся готовые блюда в холодильнике: главные ориентиры Правило «пока не запахло» работает не всегда — некоторые бактерии размножаются, не меняя запах и вкус продукта заметно. Есть более надёжные общие сроки. Супы и бульоны без молочных продуктов хранятся в холодильнике 3–4 дня, с добавлением сливок или молока — не дольше 2 дней. Варёное мясо, курица и рыба — 3–4 дня, готовые блюда с ними (котлеты, тушёное мясо) — тоже около 3 дней. Салаты, заправленные майонезом или сметаной, портятся быстрее всего — не больше 1–2 дней, особенно летом, поскольку заправка создаёт благоприятную среду для бактерий. Варёные крупы, макароны и картофель — 2–3 дня, как обсуждалось отдельно с рисом, важно быстро остудить их после варки перед тем, как убрать в холодильник. На заметку: храни готовые блюда в закрытых контейнерах, а не открытыми кастрюлями под полотенцем, — открытая посуда не только теряет влагу и вкус, но и заметно быстрее накапливает бактерии из воздуха холодильника.