Сейчас у нас в разгаре сезон ежевики😌 Целиком я её не замораживаю, т.к в ней очень кру... — 7 августа 2026 г. в 17:46:32.287
Сейчас у нас в разгаре сезон ежевики😌 Целиком я её не замораживаю, т.к в ней очень крупные косточки, и в десерты целые ягоды добавлять не очень вкусно. Поэтому из заготовок только пюре ежевики и джем 💔 Джем готовлю на пектине. На 500 г. ягод беру 10 г. яблочного пектина и 200 г. сахара. Смешиваю отдельно пектин с сахаром, так в джеме пектин не будет собираться комочками. Ежевику измельчаю в блендере и протираю через сито. Все соединяю в сотейнике и довожу до кипения, постоянно помешивая на среднем (ближе к медленному) огне. Как только джем закипел, варю 3 минуты и снимаю. Разливаю по баночкам и готово! Густеет он при комнатной температуре! Идеально подходит как топпинг к сырникам, оладьям, блинчиками и.т.д.
211 просмотров