ПОМИДОРЫ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ — СУПЕР ЗАКУСКА!
ПОМИДОРЫ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ — СУПЕР ЗАКУСКА! Очень удачный и простой рецепт — помидоры по-корейски на зиму! Супер закуска из помидоров, оторваться невозможно, это вкуснятина! Помидоры по-корейски прекрасно хранятся при комнатной температуре. 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: • Помидоры — 2 кг • Перец болгарский — 400 г • Морковь — 250 г • Лук репчатый — 150 г • Чеснок — 100 г • Перец острый — 1 шт. • Петрушка — 2 пучка • Кориандр горошком — 1 ч.л. • Перец чёрный молотый — 1 ч.л. • Масло растительное — 100 мл • Сахар — 4 ст.л. • Соль — 2 ст.л. • Уксус 9% — 60 мл Получается 3 банки по 1 литру. 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ (пошагово): 1️⃣ Подготовка помидоров. Удаляем плодоножку и разрезаем помидоры на две половинки. Перекладываем в большую миску. 2️⃣ Подготовка овощей. Морковь натираем на корейской тёрке. Перец нарезаем мелкой соломкой. Чеснок пропускаем через пресс. Острый перец нарезаем тонкими кольцами (по желанию семена можно удалить). 3️⃣ Соединение. Добавляем к помидорам морковь, болгарский перец, острый перец, чеснок. Делаем по центру углубление. 4️⃣ Обжарка лука. Лук нарезаем мелким кубиком. Наливаем на сковороду немного растительного масла от общего количества и разогреваем. Обжариваем лук до лёгкой золотистости. Петрушку (2 пучка) нарезаем, толстые палки лучше удалить. Лук поджарился — теперь добавляем к нему оставшееся растительное масло и нагреваем его, не доводя до кипения. 5️⃣ Добавление специй. К помидорам добавляем кориандр горошком (1 ч.л.), перец чёрный молотый (1 ч.л.), соль (2 ст.л.), сахар (4 ст.л.). Выкладываем лук с маслом, высыпаем петрушку, добавляем уксус 9% (60 мл). Всё аккуратно перемешиваем. В процессе перемешивания помидоры пускают сок. 6️⃣ Маринование. Отставляем их мариноваться на 1 час. За это время помидоры несколько раз перемешиваем. Пока приготовим банки. 7️⃣ Укладка в банки. Раскладываем помидоры по стерилизованным банкам. Оставшийся сок разливаем по банкам. Получается 3 банки по 1 литру. Прикрываем стерильными крышками. 8️⃣ Стерилизация. В кастрюлю для стерилизации на дно укладываем полотенце и устанавливаем банки. Наливаем тёплую воду по плечики банок. Доводим всё до кипения на максимальной мощности, затем мощность убавляем и стерилизуем литровые банки 20 минут с момента закипания воды. 9️⃣ Завершение. Достаём банки из кастрюли и закручиваем крышки. Переворачиваем банки вверх дном, накрываем тёплым пледом и оставляем до полного остывания. Приятного аппетита! 😋 MAX — 👉 6max.ru/prostoeda Кстати, для тех, кто хочет прокачать свои кулинарные навыки: 🍞 Домашний хлеб на закваске — kursy-tut.ru/2767749 🧀 Домашний сыр за 30 минут — kursy-tut.ru/1637365 🥐 Идеальная выпечка — kursy-tut.ru/2669390 🌍 Путешествие вокруг света на вашей кухне — kursy-tut.ru/2769511 🍫 Полезный шоколад — kursy-tut.ru/2769512 #рецепт #помидоры #покорейски #заготовки #консервирование #назиму #домашниезаготовки