ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ — СУПЕР НЕЖНЫЕ И ОЧЕНЬ СОЧНЫЕ!
ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ — СУПЕР НЕЖНЫЕ И ОЧЕНЬ СОЧНЫЕ! Вкуснейшие фаршированные кабачки, супер нежные и очень сочные по этому рецепту, и всё очень просто! Уж очень вкусно. Приготовьте! 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для кабачков: • Кабачки — 2,5 кг • Рис сухой — 100 г • Фарш (свино-говяжий) — 500 г • Лук репчатый — 1 шт. (140 г) • Морковь — 1 шт. (150 г) • Помидор — 1 шт. (180 г) • Чеснок — 2 зубчика • Соль — 1 ч.л. • Перец чёрный — по вкусу • Сыр твёрдый — 120-150 г • Масло растительное — для жарки • Зелень — для подачи Для соуса: • Помидоры — 2 шт. (330 г) • Сметана — 3 ст.л. • Чеснок — 2-3 зубчика • Соль — 0,5 ч.л. • Перец чёрный — по вкусу 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ (пошагово): 1️⃣ Подготовка кабачков. Кабачки подходят любые. Если перезревшие — кожуру удаляем. Разрезаем кабачки на две или три одинаковые по высоте части. 2️⃣ Удаление серединки. Серединку удаляем, не доходя до дна 1 сантиметр, любым удобным способом (можно чайной ложкой). У молодых кабачков из мякоти делаем икру, оладушки, запеканку или добавляем в фарш. Получаем вот такие бочонки. Ставим их в форму для запекания, предварительно смазав её растительным маслом. 3️⃣ Обжарка овощей. Одну крупную луковицу нарезаем как можно мельче. Обжариваем на растительном масле до прозрачности. Морковь натираем на средней тёрке и добавляем к луку. Обжариваем всё вместе, не давая овощам подзолотиться. Оставляем остывать. 4️⃣ Подготовка риса и фарша. Рис (100 г) промываем до прозрачной воды, заливаем кипятком 1:2, варим до готовности. Остывший добавляем к фаршу. 5️⃣ Соединение начинки. Всыпаем лук с морковью. Один помидор натираем на крупной тёрке. Чеснок (2 зубчика) пропускаем через пресс в общую массу. Солим по вкусу (примерно 1 ч.л.), перчим. 6️⃣ Вымешивание. Фарш хорошо вымешиваем руками. 7️⃣ Приготовление соуса. Для соуса два средних помидора натираем на крупной тёрке (кожица остаётся в руках). Добавляем сметану (3 ст.л.). Пропускаем через пресс два зубчика чеснока. Всыпаем соль (0,5 ч.л.) и перец по вкусу. 8️⃣ Фарширование. Бочонки из кабачков плотно заполняем фаршем с небольшой горкой — он немного уменьшается в объёме. 9️⃣ Запекание. Наливаем в форму полстакана воды, чтобы она покрыла дно. Кабачки поливаем соусом. Ставим в разогретую до 200°C духовку и запекаем 40 минут. 🔟 Посыпка сыром. Сыр твёрдый натираем на крупной тёрке. Кабачки достаём из духовки и посыпаем сыром. Возвращаем обратно и запекаем до румяности сыра 7-10 минут. 1️⃣1️⃣ Подача. Готовые кабачки посыпаем зеленью. Вот и всё, осталось только пробовать. Уж очень вкусно. Приготовьте! Приятного аппетита! 😋 MAX — 👉 6max.ru/prostoeda Кстати, для тех, кто хочет прокачать свои кулинарные навыки: 🍞 Домашний хлеб на закваске — kursy-tut.ru/2767749 🧀 Домашний сыр за 30 минут — kursy-tut.ru/1637365 🥐 Идеальная выпечка — kursy-tut.ru/2669390 🌍 Путешествие вокруг света на вашей кухне — kursy-tut.ru/2769511 🍫 Полезный шоколад — kursy-tut.ru/2769512 #рецепт #кабачки #фаршированныекабачки #фарш #духовка #ужин #простоивкусно