Шакшука. Мое летнее все. — 10 июня 2026 г. в 06:12:01.582
Шакшука. Мое летнее все. Как только помидоры на рынке начинают пахнуть помидорами, я перехожу в режим "шакшука каждое утро". Это вообще еда из серии "надо куда-то деть вчерашнее": кидаешь на сковородку все, что есть, вбиваешь яйца и ты уже герой завтрака. Мой обязательный список: яйца, помидоры, какие-нибудь овощи и зира. Все остальное по настроению. Сегодня кабачок и болгарский перец. Из специй к зире еще паприка. Как готовить: Режем кубиками помидоры, болгарский перец, кабачок и отправляем на сковородку с небольшим количеством масла. Можно добавить стручковую фасоль или баклажан, если завалялись. Солим, добавляем зиру и сладкий перец. Тушим под крышкой минут 10. Открываем, делаем в овощах углубления, вбиваем яйца - столько, сколько совесть позволяет. Снова под крышку на пару минут. Белок должен схватиться, желток остаться жидким. Это принципиально, обожаю жидкие желтки🤤 Как есть: Берем цельнозерновой хлеб и промакиваем им весь овощной сок прямо со сковородки. Такая шакшука с хлебом, кстати, вполне себе гарвардская тарелка. Вместо хлеба иногда ем с гречкой или киноа. Сытость 10/10