ШАШЛЫК НА КЕФИРЕ С СОУСОМ ИЗ КОПЧЁНЫХ ОВОЩЕЙ
ШАШЛЫК НА КЕФИРЕ С СОУСОМ ИЗ КОПЧЁНЫХ ОВОЩЕЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ДЛЯ ШАШЛЫКА: ✅ Мясо (свинина, говядина или баранина) — 1,5 кг ✅ Кефир — 500 мл ✅ Репчатый лук — 3 крупные шт. ✅ Соль — по вкусу ✅ Чёрный молотый перец — по вкусу ✅ Лаваш — для подачи ДЛЯ МАРИНОВАННОГО ЛУКА: ✅ Репчатый лук — по вкусу ✅ Укроп — 1 пучок ✅ Уксус — 2 ст. л. ДЛЯ СОУСА: ✅ Болгарский перец — 2 шт. ✅ Помидоры — 2 шт. ✅ Репчатый лук — 1 шт. ✅ Чеснок — 3 зубчика ✅ Томатная паста — 2 ст. л. ✅ Паприка — 1 ч. л. ✅ Сахар — 1 ч. л. ✅ Копчёная приправа — щепотка ✅ Соль — по вкусу ✅ Чёрный молотый перец — по вкусу ✅ Петрушка и кинза — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Мясо нарежьте порционными кусочками. 2. Лук нарежьте полукольцами и слегка разомните руками. 3. Соедините мясо с луком, залейте кефиром, добавьте соль и чёрный молотый перец. Хорошо перемешайте. 4. Оставьте мясо мариноваться минимум на 2 часа, а лучше на ночь. 5. Для маринованного лука нарежьте лук, добавьте измельчённый укроп и уксус, перемешайте и оставьте настаиваться. 6. Болгарский перец, помидоры, лук и чеснок запеките или слегка закоптите на мангале до мягкости. 7. Очистите овощи при необходимости, добавьте томатную пасту, паприку, сахар, копчёную приправу, соль, перец и зелень. Измельчите всё блендером до однородного соуса. 8. Нанижите мясо на шампуры и жарьте на хорошо прогоревших углях, регулярно переворачивая, до полной готовности. 9. Подавайте шашлык с маринованным луком, соусом из копчёных овощей и свежим лавашом. СОВЕТЫ: ✅ Кефир отлично размягчает даже более плотное мясо, делая шашлык сочным. ✅ Жарьте мясо только над хорошо прогоревшими углями без открытого пламени. ✅ Соус можно приготовить заранее и охладить перед подачей. ✅ Для более насыщенного аромата добавьте в соус немного кинзы или копчёной паприки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒