ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ НА МАНГАЛЕ С ОРЕГАНО, ФЕНХЕЛЕМ И КУРКУМОЙ
ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ НА МАНГАЛЕ С ОРЕГАНО, ФЕНХЕЛЕМ И КУРКУМОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции): ДЛЯ ШАШЛЫКА: ✅ Свинина — 450 г ✅ Тмин — 5 г ✅ Молотый кориандр — 5 г ✅ Орегано сухой — 5 г ✅ Паприка — 5 г ✅ Куркума — 2,5 г ✅ Фенхель — 2,5 г ✅ Корица — 1 г ✅ Душистый перец — 2,5 г ✅ Соль — по вкусу ✅ Лимонный сок — 20 мл ✅ Оливковое масло — 20 мл ✅ Перец черный молотый — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Мясо промыть, обсушить и нарезать одинаковыми порционными кусочками. 2. Душистый перец, перец черный молотый подготовить и нарезать. 3. Соединить мясо с жидкими ингредиентами, солью и специями, тщательно перемешать. 4. Накрыть ёмкость и оставить мариноваться 2 часа. 5. Разжечь мангал и дождаться хорошо прогоревших углей без открытого пламени. 6. Нанизать продукты на шампуры или разложить на решётке. 7. Жарить над углями, регулярно переворачивая до равномерной корочки и полной готовности. 8. Подавать горячим со свежими овощами, зеленью и любимым соусом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!