КАРАЧАЕВО-ЧЕРКЕСИЯ — Хычин
КАРАЧАЕВО-ЧЕРКЕСИЯ — Хычин История и описание: Хычин — это культовое блюдо карачаевцев и балкарцев, которое готовят как на каждый день, так и на большие праздники. Это тонкие лепёшки с начинкой, которые жарят на сухой сковороде. Секрет хычина — в начинке, которая может быть мясной, картофельной или творожной. В Карачаево-Черкесии существует поверье: если девушка умеет готовить хычин — она готова к замужеству. Ингредиенты: 🟣Мука — 400 г 🟣Кефир — 250 мл 🟣Яйцо — 1 шт. 🟣Картофель — 500 г 🟣Сыр (адыгейский) — 300 г 🟣Масло для жарки Рецепт: 1️⃣Замесите мягкое тесто на кефире. 2️⃣Отварите картофель, разомните и смешайте с тёртым сыром. 3️⃣Раскатайте тесто, выложите начинку, защипните и снова раскатайте. 4️⃣Жарьте на сухой сковороде с двух сторон, обмазывайте маслом. Понравилось поставь👍