АДЫГЕЯ — Адыгейский сыр с зеленью
АДЫГЕЯ — Адыгейский сыр с зеленью История и описание: Адыгейский сыр — это гордость черкесской кухни. Его готовят из козьего или овечьего молока, и он имеет нежную, творожистую текстуру. Традиционно в Адыгее сыр едят на завтрак — с зеленью и свежим хлебом. Также его подают с медом, как десерт. Считается, что секрет этого сыра передается от матери к дочери, и в каждой семье есть свой уникальный рецепт. Ингредиенты: 🔷Кефир или айран — 1 л 🔷Молоко — 1 л 🔷Соль — 0,5 ч.л. 🔷Свежая зелень (укроп, петрушка, лук) — пучок Рецепт: 1️⃣В кастрюлю налейте молоко и кефир. Поставьте на медленный огонь. 2️⃣Нагревайте, помешивая, пока не начнёт отделяться сыворотка. Снимите с огня. 3️⃣Откиньте на марлю, посолите и дайте стечь. 4️⃣Смешайте с рубленой зеленью и подавайте.