Варёное сало по‑украински (с луковой шелухой) — сокращённый рецепт
Варёное сало по‑украински (с луковой шелухой) — сокращённый рецепт Ингредиенты: сало с прослойкой — 1 кг; вода — 1 л; соль — 4–5 ст. л.; луковая шелуха — 2–3 горсти; лавровый лист — 2–3 шт.; перец чёрный горошком — 10–15 шт.; душистый перец — 2–3 шт.; чеснок — 5–7 зубчиков; специи по вкусу (паприка, кориандр и др.). Приготовление: Шелуху промойте, сварите с солью и специями 5–7 минут — это рассол. Положите в него куски сала, доведите до кипения, варите на слабом огне 30–50 минут. Оставьте в рассоле минимум на 6–12 часов (лучше в прохладном месте). Достаньте, обсушите, натрите чесноком и специями. Заверните в плёнку/фольгу, уберите в холодильник на 4–6 часов (лучше на ночь). Подавайте с чёрным хлебом и зелёным луком. 😊
28 просмотров