Тунисская шакшука: «Оригинал»
Тунисская шакшука: «Оригинал» Именно Тунис считается исторической родиной блюда, и местная версия — самая острая и сложная по составу. В неё часто добавляют тунца, каперсы и оливки, а вместо мягкой паприки используют хариссу — жгучую пасту из чили. Ингредиенты: Яйца — 4 шт. Помидоры — 3–4 шт. Болгарский перец — 1 шт. Лук — 1 шт. Харисса — 1 ст.л. Консервированный тунец — 100 г Каперсы, оливки — по горсти Оливковое масло Приготовление: 1️⃣Обжарьте лук и перец в оливковом масле до мягкости. 2️⃣Добавьте хариссу, помидоры и тушите 10 минут до загустения. 3️⃣Вмешайте тунец, каперсы и оливки. 4️⃣Сделайте лунки и разбейте яйца. Готовьте под крышкой до схватывания белка.
32 просмотров