Мексика: Чиа-пудинг с манго
Мексика: Чиа-пудинг с манго История: Чиа — семена растения шалфей, которые веками выращивали ацтеки и майя. Они давали воинам силу и выносливость. Сегодня чиа-пудинг — популярный полезный завтрак или десерт по всему миру. Ингредиенты: Семена чиа — 4 ст.л. Кокосовое молоко — 200 мл Миндальное молоко — 100 мл Мёд или сироп агавы — 1 ст.л. Ваниль — щепотка Манго — 1 шт. Лайм — 1/2 шт. Кокосовая стружка — для украшения Мята — для украшения Приготовление: В банке или миске смешайте семена чиа, кокосовое и миндальное молоко. Добавьте мёд и ваниль. Тщательно перемешайте, чтобы не было комков. Накройте крышкой и уберите в холодильник на 2 часа (или на ночь). Через 30 минут достаньте и перемешайте ещё раз, чтобы семена распределились равномерно. Манго очистите и нарежьте кубиками. Сбрызните манго соком лайма. Достаньте пудинг из холодильника, проверьте консистенцию. Если слишком густой — добавьте немного молока. Выложите пудинг в стакан или креманку. Сверху выложите кубики манго. Посыпьте кокосовой стружкой и украсьте мятой. Подавайте охлаждённым. Совет: для более нежной текстуры можно взбить пудинг блендером перед подачей.