Грузинский лаваш (тонкий грузинский хлеб) ...
Грузинский лаваш (тонкий грузинский хлеб) Ингредиенты: Мука пшеничная — 2 стакана (примерно 250 г) Вода — 3/4 стакана (примерно 180 мл) Соль — 1/2 чайной ложки Сахар — 1/2 чайной ложки (по желанию, для мягкости) Растительное масло — 2 столовые ложки Разрыхлитель теста — 1/2 чайной ложки (по желанию, чтобы сделать тесто более мягким) Приготовление: 1. Замешивание теста: В миске смешайте муку, соль, сахар и разрыхлитель. Постепенно вливайте воду и растительное масло, замешивая мягкое, гладкое тесто. Тесто должно быть мягким и послушным, но не липнуть к рукам. При необходимости добавьте немного муки или воды. 2. Выдержка: Накройте тесто и оставьте на 20-30 минут для отдыха. 3. Раскатка: Разделите тесто на 4-6 равных частей. Каждую часть раскатайте очень тонко в круг или овал толщиной 2-3 мм. 4. Выпекание: Разогрейте сухую сковороду или чугунную сковороду на среднем огне. Обжаривайте лаваш по 1-2 минуты с каждой стороны до появления пузырей и румяной корочки. Не передерживайте, чтобы он остался мягким и податливым. 5. Подача: Готовый лаваш можно использовать как часть блюд или подавать отдельно с маслом, зеленью или начинками. Совет: Для более традиционного вкуса можно добавить в тесто немного уксуса или лимонного сока. Лаваш лучше всего есть свежим, но его также можно хранить в полотенце, чтобы он оставался мягким.