ГрузияГатунабули — слоеный торт с орехами и медом ...
ГрузияГатунабули — слоеный торт с орехами и медом Ингредиенты: Для теста: Мука — 400 г Теплая вода — 150 мл Масло сливочное — 50 г (растопленное) Соль — щепотка Уксус — 1 ч. ложка (для эластичности теста) Сода — 0,5 ч. ложки (можно погасить уксусом) Для ореховой начинки: Грецкие орехи — 200 г Сахар — 50 г Ванильный сахар — 1 пакетик (или 1 ч. ложка ванильного экстракта) Немного корицы (по желанию) Для медового сиропа: Мёд — 150 г Вода — 100 мл Сахар — 2 ст. ложки (по желанию) Приготовление: 1. Тесто: В миске смешайте муку с солью и содой. В отдельной ёмкости растопите сливочное масло и добавьте воду и уксус. Постепенно влейте жидкость в муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Заверните тесто в пленку и оставьте в холодильнике минимум на 30 минут. 2. Ореховая начинка: Орехи измельчите в мелкую крошку или перемелите блендером. Добавьте сахар, ванильный сахар и по желанию немного корицы. Перемешайте. 3. Формируем слоеный торт: Разделите тесто на 6-8 равных частей. Каждую часть раскатайте очень тонко в круг или прямоугольник. На каждый слой равномерно выложите немного ореховой начинки. Накройте слоями друг друга, создавая многосторонний слоеный торт. Так собирайте до конца все слои, завершая последним тестом. 4. Запекание: Выложите готовый торт на противень, застеленный бумагой. Выпекайте при 180°C около 25–30 минут, или до красивого золотистого цвета. 5. Медовая пропитка: Пока торт печется, приготовьте сироп: доведите воду с мёдом и сахаром до кипения, убавьте огонь и поварите пару минут. Готовый горячий торт сразу же полейте теплым медовым сиропом, чтобы он впитался. Подача: Дайте торту полностью остыть и пропитаться. Нарежьте порционно и наслаждайтесь насыщенным вкусом!