РОССИЯ: Классические голубцы
РОССИЯ: Классические голубцы История: В России голубцы готовят из белокочанной капусты с мясным фаршем и рисом. Название, по одной из версий, происходит от «голуби» — из-за сходства формы с птицей . Ингредиенты: Капуста — 1 кочан, фарш (свинина+говядина) — 500 г, рис — 100 г, лук — 1 шт., морковь — 1 шт., томатная паста — 2 ст.л., сметана — 3 ст.л. Приготовление: 1. Капусту разобрать на листья, бланшировать 3–4 минуты. 2. Смешать фарш с отварным рисом, обжаренным луком, солью, перцем. 3. Завернуть начинку в листья. 4. Обжарить морковь с томатной пастой, добавить сметану и воду. 5. Выложить голубцы в соус, тушить 40 минут.