Подлива из свинины — сытно, просто, по-домашнему 🍲 — 29 мая 2026 г. в 10:22:06.124
Подлива из свинины — сытно, просто, по-домашнему 🍲 Такая подлива хороша в любое время дня. Хоть на завтрак, если знаешь, что впереди тяжёлый день. Но классика — с гарниром: гречка, макароны или картофельное пюре. Можно подать на толстом ломте подсушенного хлеба — оригинально и очень вкусно. Ингредиенты: — 500–600 г свинины с жирком (шея, лопатка, вырезка) — 1 л бульона или воды — 3 луковицы (≈300 г) — 4 зубчика чеснока — 4 ст. л. муки — 4 ст. л. растительного масла — 1 ст. л. сладкой паприки — соль, свежемолотый перец — по вкусу Как готовить: 1. Лук и чеснок мелко нарезать. В сотейнике разогреть 2 ст. л. масла, обжарить овощи на среднем огне 10 минут, помешивая. Свинину нарезать брусочками, посолить, поперчить. Смешать муку с паприкой, обвалять мясо. 2. Добавить к луку оставшееся масло, увеличить огонь. Выложить мясо (лишнюю муку стряхнуть, но не выбрасывать). Обжаривать до румяной корочки — около 6 минут. 3. Всыпать оставшуюся муку и паприку, обжаривать 30–40 секунд. Снять с огня, влить бульон или воду, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. 4. Посолить, поперчить, вернуть на средний огонь. Варить, помешивая, 5 минут. Затем закрыть крышкой, убавить огонь до минимума и томить 30 минут. Подлива получается густой, ароматной, с нежными кусочками мяса. По тому же принципу можно приготовить из курицы, индейки или говядины. 🖇 Сохраняйте рецепт