Боксти - ирландские драники из картофеля.
Боксти - ирландские драники из картофеля. Боксти - это ирландский гастрономический компромисс: вроде и драники, а вроде и оладьи. В их основе - хитрый дуэт: тёртый сырой картофель и остатки пюре. Ну и компания по делу: мука, яйцо, сода, да пахта ( сметана или кефир - в зависимости от того, кто в холодильнике). Кстати раньше в Ирландии с боксти вообще не шутили. Была такая присказка: «Боксти на решётке, боксти в сковороде. Если не умеешь готовить боксти - не видать тебе мужика!» ( «Boxty on the griddle, boxty in the pan. If you can’t make boxty, you’ll never get a man!» ). Звучит как кулинарный экзамен с очень высокой ставкой: не справилась с блинчиком - и сразу минус личная жизнь. Сейчас, конечно, вряд ли кто-то всерьёз проверяет будущих невест на умение жарить картофельные драники, но сама мысль греет: когда-то боксти был не просто едой, а чем-то вроде кулинарного резюме😁. Справитесь?😉