Еще один очень простой и легкий салат на весну и лето : груша + руккола + горгонзолла. ...
Еще один очень простой и легкий салат на весну и лето : груша + руккола + горгонзолла. Руккола прекрасно сочетается с грушами, а горгонзола добавляет остроту и пикантность. Такой салат отлично подойдёт как для легкого перекуса, так и для ужина с друзьями : гости будут впечатлены, а вы - почти не устанете! Как же не хочется в такую погоду работать. Я закрыла шторы, чтобы не видеть солнце и засела с рукописью салатной книги😅👋🏻 . Мне осталось проработать еще штук 30 салатов, а потом уже перейду к заправкам. Ингредиенты: Для салата: 200 г свежей рукколы; 2 спелые груши, тонко нарезанные; 120 г стакана раскрошенного сыра горгонзола; 70 г обжаренных грецких орехов или орехов пекан; 2 ст. л. сушёной клюквы или изюма; Для заправки: 3 ст. л. оливкового масла; 1 ст. л. бальзамического уксуса; 1 ч. л. Гречишного мёда или кленового сиропа; соль и свежемолотый чёрный перец - по вкусу. Тщательно вымойте и высушите рукколу. Избыток влаги может сделать салат водянистым. Тонко нарежьте 2 груши. Раскрошите горгонзолу на небольшие кусочки. Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде на среднем огне 3-5 минут, периодически встряхивая сковороду, чтобы избежать подгорания. Приготовьте заправку. В небольшой миске смешайте 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. бальзамического уксуса и 1 ч. л. Гречишного мёда. Приправьте щепоткой соли и свежемолотым чёрным перцем. Выложите рукколу в большую салатницу. Равномерно распределите ломтики груши поверх зелени. Сверху посыпьте раскрошенной горгонзолой и обжаренными орехами. Добавьте клюкву. Непосредственно перед подачей полейте салат заправкой. Аккуратно перемешайте салат щипцами или двумя большими ложками. Подавайте сразу.