«Капустка, конечно, дело хорошее, но в доме должны быть и мясные продукты» (с). Хватит...
«Капустка, конечно, дело хорошее, но в доме должны быть и мясные продукты» (с). Хватит про салаты, пора возвращаться к нормальным зимним блюдам, которые соответвуют погоде!👋🏻😁❄️ Я сегодня на обед приготовила классическое рагу из фарша, с грибами, овощами и спагетти. Блюдо очень простое, вкусное и сытное. Главное, готовить его элементарно! Ингредиенты: 2 столовые ложки оливкового масла; 1 белая луковица, мелко нарезанная; 2 зелёных болгарских перца, мелко нарезанных; 2 моркови, мелко нарезанные; 2 столовые ложки универсальной муки; 600 г фарша из говядины; 250 г грибов шиитаке (или любых других) , мелко нарезанных; 3 зубчика чеснока, измельчённых; 1 чайная ложка чесночного порошка; 1 чайная ложка соли; ½ чайной ложки молотого чёрного перца; 1 чайная ложка сахара; 2 столовые ложки томатной пасты; 400 г консервированных нарезанных помидоров (дополнительно мелко нарезать); 70 мл красного или белого вина; 500 мл бульона; 1 столовая ложка вустерского соуса; 2 лавровых листа; Для подачи спагетти, сваренные до состояния аль денте. Нагрейте масло в глубокой сковороде. Добавьте лук, перец и морковь и готовьте на средне‑слабом огне, помешивая, около 8–10 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте грибы и фарш. Разбейте фарш обратной стороной вилки и помешивайте, пока он не подрумянится. Когда мясо подрумянится, всыпьте муку и готовьте около 1 минуты. Влейте вино и готовьте, пока его объём не уменьшится примерно вдвое. Добавьте соль, перец, сахар, чесночный порошок, измельчённый чеснок и вустерский соус. Положите томатную пасту, консервированные помидоры, бульон и лаврушку. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до самого слабого и оставьте томиться. Потомите минимум около часа, периодически помешивая. Следите за уровнем жидкости и при необходимости подливайте горячую воду или бульон. Перед подачей удалите лавровые листья. Попробуйте блюдо и при необходимости скорректируйте количество приправ. Подавайте со спагетти.
Канал в каталоге Максиметера
2 738 подписчиков · Еда и рецепты