Надеюсь, что с клубникой сейчас ни у кого нет проблем? А с вкусной? Вот мне вчера на Ис...
Надеюсь, что с клубникой сейчас ни у кого нет проблем? А с вкусной? Вот мне вчера на Истринском рынке досталась совершенно невкусная и было принято решение ее быстренько утилизировать в такой простенький и незамысловатый пирог. Пирог получился очень-очень вкусным, чем я с вами и делюсь. Он простой, выглядит красиво, в меру сладкий - и после него ваша совесть будет чиста)) Рассыпчатая основа получается с идеальной долей хрусткости (у нас вообще есть такое слово?)), клубничная начинка - свежая, с приятной кислинкой и лёгкой джемовой текстурой благодаря лимонному соку и крахмалу. Нет повода не приготовить!) Ингредиенты: 180 г муки 100 г сахара 0,5 чайной ложки разрыхлителя ¼ чайной ложки соли 110 г сливочного масла; 1 крупное яйцо 1 ч л ванильного экстракта Для начинки из клубники: 300 г нарезанной клубники 1 ст л лимонного сока 1 ч л ванильного экстракта 50 г сахара 1 ст л кукурузного крахмала. Приготовление: Разогрейте духовку до 175 °C. Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой. В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите, пока смесь не станет рассыпчатой. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, перемешайте, чтобы получилось мягкое тесто. 2/3 теста плотно утрамбуйте в форму, формируя основу. В другой миске смешайте нарезанную клубнику с лимонным соком, ванильным экстрактом, сахаром и кукурузным крахмалом. Равномерно распределите клубничную смесь поверх основы из теста. Сверху раскрошите оставшееся тесто и выпекайте 35 минут до золотистой корочки. Перед нарезкой дайте остыть.
Канал в каталоге Максиметера
2 733 подписчиков · Еда и рецепты