Свинина с капустой запеченная в молоке.
Свинина с капустой запеченная в молоке. Я не могу сказать, что свинина частый гость на моей кухне, так как мой муж татарин, и готовить отдельную еду для него и для нас смысла нет ну никакого. Но при этом иногда моя мама любит замутить что-нибудь эдакое, чем она в свое время баловала моего папу. Рецепт очень простой, ингредиенты все доступные, специи понятные, так что вам рецепт наверняка зайдет и будете его готовить не только из свинины! Почему именно молоко? Да потому что в советское время жирные сливки не так уж просто было купить, а вот молоко было всегда под рукой. Так что ловите проверенный десятилетиями мамин рецепт свиных отбивных. Это правда очень вкусно! Вы же помните, что совсем скоро на прилавках появится молодая капуста, и вот как раз с ней по этому рецепту и нужно готовить! Будем считать, что это некий микс советского маминого рецепта и моей современной интерпретации. 2 ст л оливкового масла; 4 среднего размера свиные отбивные; 4 полоски бекона; 1 крупного размера луковица; 1 кочан молодой капусты весом примерно 1 кг; 3 ст л пшеничной муки; 700 мл молока; Соль и свежемолотый черный перец по вкусу; Разогрейте духовку до 200 градусов. В большом сотейнике разогрейте оливковое масло. Посолите и поперчите отбивные с двух сторон. Затем обжарьте каждую до золотистого цвета с двух сторон. Этот процесс у вас займет от 5 до 7 минут. Переложите отбивные на тарелку. Измельчите бекон и репчатый лук. Сначала в сотейнике обжарьте бекон до золотистого цвета в течение 5 минут, затем добавьте лук и потушите еще минут 5. Нарежьте капусту крупными ломтями и добавьте к луку с беконом. Потушите минут 10. Добавьте муку, аккуратно перемешайте и потушите еще 2-3 минуты. Затем добавьте молоко и потушите еще около 5 минут. Посолите и поперчите. В форму для выпечки выложите массу из сотейника, сверху положите свиные отбивные и запекайте в течение 12-14 минут до готовности свинины. В идеале, чтобы у вас был термометр для мяса, а то свинина как и курица - с ними ошибаются один раз. В итоге вы получите очень вкусный соус, нежнейшую капусту и мягкую свинину. Главное, не передержать мясо. Bon appetit и да пребудет с вами вкусный ужин!❤️
Канал в каталоге Максиметера
2 738 подписчиков · Еда и рецепты