Мои десерты: почему они не про пустые калории 🍦
Мои десерты: почему они не про пустые калории 🍦 Сегодня - про десерты. Но не про обычные, а про те, которые я готовлю сама. Мы уже месяц в Ливане, и я постоянно готовлю домашнее фруктовое мороженое. Делаю несколько видов: с финиками и арахисовой пастой, с авокадо, с тахини, с бананами. Экспериментирую, добавляю, пробую. И знаете, после того как я начала его готовить, мы перестали покупать магазинное мороженое. На днях я разговаривала со знакомой, и она сказала: «Ну понятно, там же финики - это тот же сахар». А вот здесь я бы поспорила. Да, финики сладкие, в них много калорий, но это не «тот же сахар». В отличие от чистого сахара, финики содержат клетчатку, витамины и минералы. В сочетании с арахисовой пастой или тахини - ещё и растительный белок. В отличие от классического мороженого, где сахар усваивается быстро и даёт резкий скачок глюкозы, в моём есть клетчатка и белок, которые замедляют его усвоение. Энергия высвобождается постепенно, без «сахарных качелей», и оно насыщает, а не просто даёт пустые калории. Да, моё мороженое получается калорийным, но если вы ищете мороженое без калорий - это называется фруктовый лёд. И это уже совсем другая история 😄 И вот что важно, этот пример — не просто про мороженое, он про то, как мы смотрим на продукты в целом. Когда мы смотрим на продукт узко - мы видим только один компонент. «В яйцах есть холестерин», «в молочных продуктах есть насыщенные жиры» и т.д. Но если посмотреть шире - яйцо даёт белок и полезные жиры. Молочные продукты - кальций и пробиотики. Продукт - это не просто сумма его «плохих» частей. Это сложная система, в которой все компоненты работают вместе. Именно поэтому я не верю страшилкам, и не исключаю продукты целиком. Я смотрю на них в целом. А вы пробовали делать домашнее мороженое? Хотите гайд с моими рецептами? Сделайте репост этого поста и напишите в комментариях «+» - тогда я точно буду знать, что это кому-то нужно, и поделюсь гайдом 😊
Канал в каталоге Максиметера
8 подписчиков · Наука