Почему я не демонизирую продукты (и вам не советую)
Почему я не демонизирую продукты (и вам не советую) Всем привет! 👋 Недавно я писала о том, почему доказательный подход моя опора. Сегодня хочу показать, чему именно он противостоит. Есть такой тип убеждений - категоричные, без полутонов, без нюансов, они не терпят размышлений и сомнений. И мы очень часто слышим их в вопросах питания: — «Не ешьте яйца - там холестерин» — «Не ешьте финики - это же просто сахар» — «Не ешьте огурцы - в них ничего нет, кроме воды» — «Уберите жирные молочные продукты - они вредны для сердца» Такие фразы сводят целый продукт к одному компоненту. И это главная ошибка. Почему так происходит? Потому что демонизировать продукт - просто. Это легко запомнить, легко продать, легко напугать. Не нужно разбираться в сложных исследованиях, не нужно учитывать сочетание компонентов, не нужно смотреть на продукт в целом. И этим часто занимаются люди без серьёзной научной базы. Быстрые курсы, громкие заголовки, страшилки - и мы уже боимся есть яйца, финики или йогурт. Но наука говорит иначе. Продукт - это не просто сумма его «плохих» частей. Это сложная система, в которой все компоненты работают вместе. В следующих постах я покажу это на конкретных примерах, а пока, вопрос к вам: какие продукты вы перестали есть из-за страшилок?
Канал в каталоге Максиметера
8 подписчиков · Наука