НД

Ну да, Рецепты

Еда и рецепты · 1 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍝 Лазанья с запечёнными овощами, шпинатом и рикоттой

🍝 Лазанья с запечёнными овощами, шпинатом и рикоттой На 6–8 порций. Для овощей: 500 г тыквы, 2 крупных цукини, 2 луковицы, 2 ст. л. оливкового масла, 1 зубчик чеснока, соль и перец. Для начинки: 250 г размороженного шпината, 500 г рикотты, 50 г тёртого пармезана, 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, щепотка мускатного ореха по желанию, по 1/2 ч. л. соли и перца. Для соуса: 1 ст. л. масла, 1 зубчик чеснока, 1 небольшая луковица, 700 г пассаты, 400 г рубленых томатов, 125 мл воды, по 3/4 ч. л. сушёных тимьяна и орегано, 1/2 ч. л. хлопьев чили, соль и перец. Ещё понадобятся 330 г запечённого сладкого перца, 375 г свежих листов лазаньи и 300 г моцареллы. Нарежьте тыкву и цукини кусочками по 2 см, лук — дольками. Перемешайте с маслом, чесноком, солью и перцем. Запекайте при 200 °C 25 минут, перевернув через 15 минут. Для соуса обжарьте лук и чеснок в масле 3 минуты, добавьте пассату, томаты, воду, травы, чили, соль и перец. Тушите на среднем огне 20 минут и остудите 5 минут. Смешайте ингредиенты для рикоттовой начинки. Снизьте температуру духовки до 160 °C. В большой форме выложите немного соуса, листы лазаньи, овощи, полоски перца, 2 1/2 стакана соуса и половину сыра. Накройте листами, распределите рикоттовую начинку, снова накройте листами, добавьте оставшийся соус и сыр. Запекайте 25–30 минут до золотистой корочки. Если используете сухие листы, проверьте готовность ножом в центре. Оставьте на 5 минут перед нарезкой. Подпишись на «Ну да, Рецепты»