Помните, в одно время была мода на обезжиренную еду, куро-грудь вареная с гречкой 😂? А...
Помните, в одно время была мода на обезжиренную еду, куро-грудь вареная с гречкой 😂? А потом начали есть сливочное масло чуть ли не пачками? 😂 Я всегда внимательно читаю ваши комментарии и стараюсь на них отвечать ❤️ А иногда понимаю, что одним ответом тут не обойтись. Хочется объяснить подробнее, чтобы вы не просто получили ответ, а действительно разобрались в теме. Ведь моя задача как специалиста по питанию не просто сказать вам, что есть, а что не есть. Я хочу научить вас самостоятельно разбираться в питании. Все мы слышали про ПП, ЗОЖ, сбалансированный рацион. Но когда дело доходит до собственной тарелки, многие до конца не понимают, из чего она должна состоять и почему. Именно этому я уделяю много внимания на консультациях. Мне важно, чтобы человек не зависел от готового меню, а понимал, как самостоятельно выстраивать своё питание. Поэтому решила, что будем учиться этому и здесь! 😁 А начать предлагаю с ЖИРОВ. Тем более под моим недавним завтраком подписчик задал вполне логичный вопрос: «А не слишком ли много жирного и жареного за один приём пищи?» И вот тут есть что обсудить! Не так давно были времена, когда все массово скупали обезжиренные продукты! Творог 0%, йогурты 0%, молоко с минимальной жирностью. Казалось, уберём жиры — и будем здоровыми и стройными. Но была одна проблема. Жиры ведь отвечают не только за калорийность, но и за вкус, аромат и приятную консистенцию пищи. Поэтому производители нередко компенсировали снижение жирности сахаром, крахмалами, загустителями и другими добавками. И получалось, что надпись «0% жира» совсем не гарантировала, что продукт полезнее или менее калорийный. А потом маятник качнулся в другую сторону! 😂 Началась мода на кето, низкоуглеводное питание. Сливочное масло стали добавлять в кофе, есть большими кусками, а животные жиры чуть ли не объявили суперфудами. Сначала мы боялись жиров, потом начали бояться углеводов. А где же золотая середина? 😅 На самом деле жиры нашему организму жизненно необходимы! 🥑 Они входят в состав клеточных мембран. А клетки, на минуточку, есть во всём нашем организме! ❤️ Холестерин, который организм в том числе вырабатывает самостоятельно, необходим для образования половых гормонов и кортизола. 🥚 Жиры помогают усваивать жирорастворимые витамины A, D, E и K. 🐟 А ещё с пищей мы получаем незаменимые жирные кислоты, которые организм не умеет производить самостоятельно. И это далеко не все их функции! Поэтому полностью исключать жиры из питания — плохая идея. Но! Перестать бояться жиров — не значит начать есть их без ограничений. Особенно если ваша цель — снижение веса. Ведь 1 г жира содержит целых 9 ккал, тогда как 1 г белков или углеводов — всего 4 ккал. И даже с полезными продуктами можно совершенно незаметно перебрать калорийность. А ещё жиры бывают разными. И здесь уже важно не только их количество, но и качество. Почему оливковое масло и жирная рыба — это одно, а регулярный избыток сливочного масла и бекона — совсем другое? И при чём здесь холестерин, которого многие так боятся? Вот об этом и поговорим в следующем посте! ❤️ А дальше постепенно разберём белки, углеводы и клетчатку. Будем учиться собирать свою тарелку осознанно, без крайностей, строгих запретов и вечного поиска волшебной диеты 😁