СОСИСКИ В СЛОЁНОМ ТЕСТЕ С ГОРЧИЦЕЙ ЗА 30 МИНУТ
СОСИСКИ В СЛОЁНОМ ТЕСТЕ С ГОРЧИЦЕЙ ЗА 30 МИНУТ Когда после работы хочется чего-то сытного без возни, я заворачиваю сосиски в тесто и отправляю в духовку. Главный приём — нарезать тесто тонкими полосками: на каждую сосиску уходит совсем немного, а выпекаются они быстро и равномерно. Ингредиенты: — сосиски — 6 шт. (около 300 г) — слоёное тесто — 300 г, размороженное — горчица — 1 ст. л. — яйцо — 1 шт. — кунжут — 1 ч. л. по желанию Выход — 6 штук, на 3–4 порции. Понадобятся противень, пергамент и нож. Время — около 30 минут, включая выпечку. Разогрейте духовку до 200 °C. Пока она нагревается, застелите противень пергаментом. Тесто раскатайте в пласт толщиной примерно 3 мм и нарежьте 12 полосками шириной около 1 см. На каждую сосиску тонко нанесите горчицу — примерно по половине чайной ложки. Оберните её двумя полосками теста, немного внахлёст. Края прижмите пальцами, чтобы тесто не развернулось. Разложите сосиски на противне с промежутками. Яйцо взбейте вилкой прямо в чашке и смажьте тесто тонким слоем. Посыпьте кунжутом. Поставьте противень в духовку на 15–18 минут. Готовность видно сразу: тесто поднялось и стало золотистым, а снизу тоже подрумянилось. Если верх уже золотой, а низ бледный, переставьте противень на уровень ниже ещё на 2–3 минуты. Полоски теста помогают сэкономить и время, и начинку: сосиски покрыты румяной корочкой, но теста не слишком много. Если тесто липнет к рукам, оно слишком тёплое — уберите его в холодильник на 5–10 минут. Подавайте горячими, с овощами или простым салатом. Остатки уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа после выпечки и съешьте в течение 24 часов. Разогревайте в духовке при 180 °C около 5 минут: корочка снова станет хрустящей.