СН

САЛАТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ

Еда и рецепты · 24 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

ОСЕННИЙ ЛЕС С КУРИЦЕЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ — СЛОЁНЫЙ САЛАТ С ГРИБАМИ И АРОМАТНОЙ ЗАПРАВКОЙ

ОСЕННИЙ ЛЕС С КУРИЦЕЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ — СЛОЁНЫЙ САЛАТ С ГРИБАМИ И АРОМАТНОЙ ЗАПРАВКОЙ Здесь мягкая курица сочетается с грибами, сладковатой морковью и черносливом, а зелёный лук освежает верхний слой. В майонез я добавляю укроп, перец и чеснок, чтобы заправка получилась ароматнее. Собранный салат оставляю на ночь в холодильнике: слои успевают пропитаться, хорошо держат форму и красиво выглядят в разрезе при подаче. Ингредиенты: Шампиньоны — 200 г Репчатый лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Куриные бёдра — 2–3 шт. Варёные яйца — 4 шт. Твёрдый сыр — 150 г Чернослив — 150 г Зелёный лук — 30 г Укроп — по вкусу Майонез — по вкусу Сушёный чеснок — ½ ч. л. Молотый перец — ½ ч. л. для соуса и немного для курицы Растительное масло — 2–3 ст. л. Соль — по вкусу Приготовление: 1. Бёдра без кожи отвариваю в подсоленной воде до готовности. Остужаю, отделяю мясо от костей и нарезаю. 2. Шампиньоны нарезаю и готовлю на сухой сковороде до испарения жидкости. Солю, добавляю столовую ложку масла и обжариваю ещё пару минут. 3. Лук режу четвертькольцами, морковь мелко натираю. Пассерую вместе на 1–2 ложках масла до мягкости, в конце солю. Все подготовленные продукты остужаю. 4. Майонез смешиваю с укропом, перцем и сушёным чесноком. Яйца разделяю, один желток оставляю для украшения. Чернослив нарезаю небольшими кусочками. 5. В кольце диаметром 20 см смазываю дно соусом. Выкладываю курицу, немного перца и соус. Далее натираю желтки и белки, покрываю соусом. 6. Добавляю морковь с луком, грибы и чернослив. Промазываю соусом, сверху мелко натираю сыр и слегка прижимаю. Верх майонезом не покрываю. 7. Накрываю и убираю в холодильник на ночь. Перед подачей снимаю кольцо, украшаю зелёным луком и оставшимся тёртым желтком. Сытный салат с приятной сладостью чернослива! Приятного аппетита!