Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 2 сентября 2026 г.
БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА НА ЗИМУ: ОДНА ЗАГОТОВКА — И ОКОЛО 12 БАНОК ГОТОВО — 2 сентября 2026 г. в 19:30:16.492
БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА НА ЗИМУ: ОДНА ЗАГОТОВКА — И ОКОЛО 12 БАНОК ГОТОВО Каждую зиму такая заправка меня очень выручает. Овощей в ней много, цвет получается насыщенным, а весь урожай можно сразу превратить в удобную заготовку для борща. Рассказываю, как я ее готовлю. Ингредиенты: свекла — 3 кг морковь — 1 кг репчатый лук — 1 кг сладкий перец — 1 кг помидоры — 1 кг сахар — 1 стакан соль — 3 ст. л. растительное масло — 1 стакан уксус 9% — 125 мл, или половина тонкого стакана ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Мою и чищу все овощи. 2. Нарезаю лук полукольцами или четвертькольцами. 3. Свеклу натираю на крупной терке. При желании можно натереть ее на корейский лад. Морковь тоже натираю, сладкий перец режу тонкой соломкой, а помидоры — полукружками. 4. Складываю подготовленные овощи слоями в таз в той же последовательности: лук, свекла, морковь, перец и помидоры. 5. Добавляю 3 ст. л. соли, 1 стакан сахара, 125 мл 9%-ного уксуса и 1 стакан растительного масла. Все хорошо перемешиваю. 6. Ставлю таз на маленький огонь. Как только овощи дадут сок, прибавляю огонь и варю 25 минут. 7. Горячую заправку раскладываю по стерильным банкам и закатываю. Из этого количества получается около 12 банок по 0,5 л. Полезные советы: 1. Лук можно нарезать и полукольцами, и четвертькольцами — выбирайте, как вам удобнее. 2. Если хочется другой текстуры свеклы, используйте терку для моркови по-корейски вместо обычной крупной. 3. В начале держите маленький огонь и прибавляйте его только после того, как овощи дадут сок. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿