Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 2 сентября 2026 г.
КАБАЧКИ «ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ» — ЗАГОТОВКА, КОТОРУЮ Я ГОТОВЛЮ СРАЗУ ИЗ 4 КГ КАБАЧКОВ — 2 сентября 2026 г. в 18:00:32.089
КАБАЧКИ «ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ» — ЗАГОТОВКА, КОТОРУЮ Я ГОТОВЛЮ СРАЗУ ИЗ 4 КГ КАБАЧКОВ Когда кабачков много, я достаю этот рецепт. Кусочки получаются крупными, а овощная заливка — с болгарским перцем, помидорами, чесноком и легкой остринкой. Рассказываю, как я все готовлю по порядку. Ингредиенты: 4 кг кабачков 1,5 кг болгарского перца 800 г помидоров 3 головки чеснока 300 мл растительного масла 220 г сахара 180 мл 9%-го уксуса 3 острых перца 2,5 ч. л. соли ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Кабачки хорошо промываю и разрезаю вдоль пополам. Каждую половинку делю вдоль еще на 2–3 части, а затем нарезаю поперек. Кусочки должны получиться довольно крупными. 2. Помидоры и болгарский перец режу произвольно: дальше их все равно нужно будет перекрутить через мясорубку. 3. Из острого перца удаляю семена, чтобы заготовка не получилась чересчур острой. 4. Пропускаю через мясорубку острый и болгарский перец вместе с помидорами. Перекладываю овощную массу в кастрюлю, вливаю 300 мл растительного масла, добавляю 2,5 ч. л. соли и 220 г сахара. Туда же отправляю 3 головки чеснока, пропущенные через пресс, и все перемешиваю. 5. Выкладываю в кастрюлю кабачки, снова перемешиваю и ставлю на средний огонь. Накрываю крышкой и довожу до кипения. 6. После закипания убавляю огонь до слабого и тушу кабачки около 30 минут, пока они не станут прозрачными. 7. Вливаю 180 мл 9%-го уксуса, перемешиваю, провариваю еще 2 минуты и снимаю кастрюлю с огня. Полезные советы: 1. Кабачки не нарезайте мелко: по этому рецепту нужны именно крупные кусочки. 2. Семена из острого перца лучше убрать, иначе вкус может получиться слишком острым. 3. После закипания обязательно уменьшите огонь до слабого, а готовность кабачков проверяйте по прозрачности. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿