Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 2 сентября 2026 г.
ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ В ЧУДЕСНОМ МАРИНАДЕ — ЗАКРЫВАЮ ИХ КАЖДЫЙ ГОД — 2 сентября 2026 г. в 16:30:35.237
ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ В ЧУДЕСНОМ МАРИНАДЕ — ЗАКРЫВАЮ ИХ КАЖДЫЙ ГОД Если на кустах остались зелёные помидоры, я пускаю их в эту заготовку. Между слоями добавляю ароматную овощную смесь с зеленью и чесноком, а потом заливаю всё горячим рассолом. Зимой такие помидоры съедаются очень быстро. Ингредиенты: зелёные помидоры — 1,5 кг; морковь — 1 шт.; болгарский перец — 1–2 шт.; острый перец чили — 1/3 стручка; чеснок — 4–5 зубчиков; петрушка — 1 пучок; укроп — 1 пучок. Для рассола: вода — 1,5 л; соль — 75 г; сахар — 150 г; уксус 9% — по 2 ст. ложки на каждую банку объёмом 1,5 л. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Мою помидоры и срезаю плодоножки. 2. Морковь, болгарский перец, чили, чеснок, петрушку и укроп измельчаю в блендере или кухонном комбайне до однородной массы. 3. В стерильные банки кладу слой овощной смеси, затем слой помидоров. Повторяю слои до самого верха банок. 4. Оставляю наполненные банки на 40–60 минут, чтобы помидоры пропитались ароматами овощей и зелени. 5. Готовлю рассол: наливаю в кастрюлю 1,5 л воды, добавляю 75 г соли и 150 г сахара, довожу до кипения. 6. Заливаю банки кипящим рассолом и добавляю в каждую банку объёмом 1,5 л по 2 ст. ложки 9%-го уксуса. 7. В большую кастрюлю наливаю воду на две трети объёма и кладу на дно полотенце. Ставлю банки в кипящую воду и стерилизую 10–15 минут. 8. Вынимаю банки и сразу закатываю. Переворачиваю крышками вниз, укутываю полотенцем, пледом или одеялом и оставляю до полного остывания. Полезные советы: — Не пропускайте выдержку на 40–60 минут: за это время помидоры пропитываются ароматами овощной смеси. — Чередуйте овощную смесь и помидоры до самого верха банки. — После стерилизации закатывайте банки сразу и держите их перевёрнутыми под полотенцем, пледом или одеялом до полного остывания. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿