Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 6 сентября 2026 г.
БОЧКОВЫЕ ПОМИДОРЫ В БАНКАХ — ЗИМОЙ ОТ НИХ НЕ ОТОРВАТЬСЯ — 6 сентября 2026 г. в 19:30:33.740
БОЧКОВЫЕ ПОМИДОРЫ В БАНКАХ — ЗИМОЙ ОТ НИХ НЕ ОТОРВАТЬСЯ Этим способом я солю помидоры уже много лет. Получаются они даже лучше бочковых. Но сразу скажу: рецепт подходит тем, у кого есть погреб или место в холодильнике. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Беру почти зеленые помидоры — розовые, уже начавшие поспевать, но еще не спелые. Хорошо их мою. 2. Банки тщательно мою с содой. Стерилизовать их не нужно. 3. На дно каждой банки кладу листья хрена, перец горошком, 2 лавровых листа, листья вишни и смородины, укроп, нарезанные чеснок и корень хрена. 4. Плотно укладываю помидоры. Сверху снова добавляю всю зелень и специи: листья хрена, вишни и смородины, укроп, перец, лаврушку, чеснок и корень хрена. 5. Готовлю рассол: в 10 литрах холодной некипяченой воды растворяю 2 стакана соли. По желанию можно добавить 1 стакан сахара. Я использую родниковую воду. 6. Заливаю банки холодным рассолом и закрываю пластмассовыми крышками для купорки. Перед этим такие крышки нужно подержать в кипящей воде 15 секунд. 7. Оставляю банки на сутки в квартире, после чего переношу их в погреб. Помидоры созревают 2 месяца. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: — Не берите полностью спелые помидоры: для этой засолки нужны почти зеленые или розовые плоды, которые только начали поспевать. — Банки достаточно хорошо вымыть с содой, стерилизация не требуется. — Используйте именно пластмассовые крышки для купорки и обязательно выдержите их в кипящей воде 15 секунд. — Храните заготовку в погребе или холодильнике. Такие помидоры не взрываются и прекрасно сохраняются: в конце августа мы еще едим прошлогодние. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿