Наберу ли я опят, маслят или крепких белых, маринад готовлю один и тот же. Грибы в нем ...
Наберу ли я опят, маслят или крепких белых, маринад готовлю один и тот же. Грибы в нем получаются упругими, пряными, с приятной кислинкой, а корица добавляет вкусу особую глубину. Этот способ меня ни разу не подвел: баночки хорошо стоят в холодильнике и к столу всегда приходятся кстати. МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Грибы — количество не указано ✅ Вода — 1 л ✅ Сахар — 2 ст. л. ✅ Соль — 4 ч. л. ✅ Лавровый лист — 3 шт. ✅ Душистый перец — 6 горошин ✅ Гвоздика — 4 шт. ✅ Корица — 3 кусочка или ½ ч. л. молотой ✅ Уксусная эссенция 70% — 3 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Воду доведите до кипения, положите сахар, соль и специи. Проварите около 3 минут, а в самом конце добавьте уксусную эссенцию. Снимите маринад с огня. 2. Грибы тщательно промойте. Крупные грибы разрежьте, мелкие оставьте целыми. 3. Залейте грибы холодной водой, доведите до кипения и слейте воду. 4. Снова залейте грибы водой, посолите по вкусу и варите, не перемешивая, пока вода не закипит. 5. После закипания осторожно перемешайте грибы и снимите пену. Продолжайте варить: к концу варки грибы начнут опускаться на дно. 6. Шумовкой достаньте грибы и разложите по стерильным банкам, заполняя их на 2/3 высоты и не уплотняя. 7. Слейте из банок оставшийся грибной отвар и залейте грибы готовым маринадом до самого верха. 8. Закройте банки и уберите их в холодильник. СОВЕТЫ: ✅ Если используете столовый уксус 5%, возьмите 800 мл воды и 200 мл уксуса 5%. ✅ Если используете уксус 9%, возьмите 890 мл воды и 110 мл уксуса 9%. ✅ Маринад можно приготовить заранее. ✅ После заливки грибы расправятся, впитают маринад и займут весь объём банки. ✅ Храните грибы в холодильнике. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿