За праздничным столом я ставлю эту закуску рядом с соленьями, и гости неизменно выбираю...
За праздничным столом я ставлю эту закуску рядом с соленьями, и гости неизменно выбирают помидоры. Они получаются сочными, пикантными, с приятной остринкой и насыщенным кисло-сладким вкусом. Банки спокойно стоят при комнатной температуре, а зимой здорово выручают, когда хочется быстро подать к ужину что-нибудь яркое и аппетитное. НЕВЕРОЯТНО ВКУСНАЯ ЗАКУСКА ИЗ ПОМИДОРОВ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 1,5 кг ✅ Сладкий болгарский перец — 2 шт. ✅ Морковь — 2 шт. ✅ Петрушка — небольшой пучок ✅ Репчатый лук — 1 шт. ✅ Соль — 2 ст. ложки ✅ Сахар — 4 ст. ложки ✅ Чёрный молотый перец — 1 ч. ложка ✅ Кориандр — 1 ч. ложка ✅ Острый перец — 1/2 стручка ✅ Уксус 9% — 30 мл ✅ Растительное масло — 100 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. У помидоров вырезаем плодоножки, затем каждый помидор разрезаем на 4 части. 2. Сладкий перец мелко нарезаем и добавляем к помидорам. 3. Морковь натираем на тёрке для моркови по-корейски. 4. Луковицу режем полукольцами. 5. Небольшой пучок петрушки мелко рубим. 6. К овощам добавляем соль, сахар, чёрный молотый перец, кориандр и нарезанный колечками острый перец чили. Вливаем растительное масло и уксус 9%. 7. Всё тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на 2–3 часа. 8. За это время овощи выделят много сока. 9. Раскладываем закуску по чистым сухим банкам, стараясь укладывать овощи плотно. Доливаем в каждую банку маринад из-под овощей до самого верха. 10. На дно глубокой кастрюли кладём полотенце и ставим на него банки, накрытые крышками. Наливаем в кастрюлю тёплую воду до плечиков банок, ставим на огонь и после закипания стерилизуем 10 минут. Затем вынимаем банки и плотно закручиваем крышки. СОВЕТЫ: ✅ Указанного количества ингредиентов хватает на 3 банки объёмом 500 мл. ✅ Чтобы закуска выглядела ярче, можно взять жёлтые и красные помидоры. ✅ Если не любите кориандр, его можно не добавлять. ✅ Количество острого перца регулируйте по своему вкусу. ✅ Пока овощи маринуются, перемешивайте их каждые полчаса, чтобы они пропитались равномерно. ✅ Готовая закрутка хранится при комнатной температуре. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿