Свекольную «Аленку» готовлю погуще, чтобы зимой она была настоящей закуской, а не прост...
Свекольную «Аленку» готовлю погуще, чтобы зимой она была настоящей закуской, а не просто салатом. Вкус у неё насыщенный, чуть сладковатый, с приятной остринкой. Поставишь на стол к картошке и селёдке — больше ничего придумывать не нужно. А если надо быстро сварить борщ, несколько ложек из банки заметно упрощают дело. САЛАТ «АЛЕНКА» ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Свёкла — 4 кг ✅ Морковь — 0,5 кг ✅ Репчатый лук — 0,5 кг ✅ Помидоры — 1,5 кг ✅ Сладкий перец — 0,5 кг ✅ Чеснок — 200 г ✅ Растительное масло без запаха — 500 мл ✅ Уксус 9% — 200 мл ✅ Сахар — 180 г ✅ Соль — 50 г ✅ Острый перец — 1 стручок ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Свёклу и морковь натираем на тёрке. 2. Помидоры измельчаем в пюре с помощью мясорубки или блендера. 3. Сладкий перец нарезаем соломкой. 4. Репчатый лук мелко режем. 5. Острый перец очищаем от семян и мелко нарезаем. 6. Измельчаем чеснок. 7. Вливаем растительное масло в казан. 8. Добавляем лук и пассеруем его до прозрачности. 9. Выкладываем морковь и сладкий перец, тушим 5–7 минут. 10. Добавляем свёклу, помидоры и острый перец. Сразу всыпаем сахар и соль, вливаем половину уксуса и всё перемешиваем. 11. Накрываем казан крышкой и ждём, пока смесь закипит. 12. После закипания тушим салат под крышкой 40–45 минут. 13. Затем добавляем измельчённый чеснок и вливаем оставшийся уксус. 14. Тщательно перемешиваем и готовим под крышкой ещё 10 минут. СОВЕТЫ: ✅ Салат можно подать как закуску в будни и праздники. Особенно вкусно он сочетается с жареной картошкой, малосольной селёдкой и чёрным хлебом. ✅ Заготовку можно использовать как заправку для борща. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿